Haferkekse

Zutaten:

80g Mehl

80g gemahlene Mandeln

100g Haferflocken

1 TL Backpulver

3 Prisen Zimt

125g Butter

100g Vanillezucker (selbstgemacht) oder 1 Päckchen Vanillezucker + 90 g Zucker 

1 Ei

1 Prise Salz

1. Zucker, Butter, Ei und Salz mit der Küchenmaschine schaumig rühren.

2. Haferflocken, Mehl, gem. Mandeln, Backpulver mischen und zur Buttermasse  

    geben. Alles schön verrühren bis eine gleichmäßige Masse entsteht.

3. Die Masse mit zwei Teelöffeln als kleine Häufchen, mit genug Abstand,

    auf die Backmatte/Blech geben.

4. Backofen auf 190 Grad/Umluft vorheizen und 10 Minuten backen.

5. Danach auskühlen lassen, sonst zerbrechen sie leicht.

Tipp: wenn die Kekse zu schnell dunkel werden, einfach ein feuchtes Backpapier bis zum Ende der Garzeit drüberlegen