Mega einfaches Brot 

Wurzelbrot

Zutaten:

350 g Weizenmehl

280 ml lauwames Wasser

20g frische Hefe

1 TL Zucker

1 TL Salz

1. Hefe und Zucker im lauwarmen Wasser auflösen.

2. Mehl mit Salz in eine Rührschüssel vermengen.

3. Hefewasser zum Mehl gießen und mit einem Teigschaber verrühren

    bis ihr ein Teigklumpen habt, er kann ruhig unregelmäßig sein.

    Bitte nicht kneten. 

4. Teig abdecken, ca. 2 Stunden bei Zimmertemperatur gehen lassen.

    Das Volumen sollte sich verdoppelt haben.

5. Arbeitsplatte bemehlen und den Teig auf das Mehl geben.

    Bitte nicht kneten.

6. Den Teig kurz im Mehl hin und her wiegen, damit er rundum mit Mehl bedeckt ist.

7. Bachblech mit Backmatte auslegen und den Teig drauflegen.

8. Teig verdrehen und zusammenschieben, damit er seine typische Form erhält.

9. Backofen auf 220 Grad Ober/Unterhitze vorheizen. Eine kleine feuerfeste Schale

    mit Wasser reinstellen und das Bort ca. 30-35 Minuten backen.