Zutaten: 

5 große Tomaten

2 Bio Orange

2 Mozzarella (Büffel)

Basilikumblätter

 

Dressing:

2 EL Olivenöl  + ein paar Tropfen Kürbiskernöl

2EL Balsamico dunkel

1 TL Agavendicksaft (oder 1/2 TLZucker)

Pfeffer + Salz

 

1. Tomaten waschen, Strunk entfernen und in 5 mm dicke Scheiben schneiden.

2. Mozzarella in Scheiben schneiden und auf die Tomaten legen. 

3. Orangen filetieren, sodass nichts weißes mehr dran ist.

    Je ein Filet auf den Mozzarella legen. Zum Abschluss je ein Basilikumblatt.

4. Dressing:  alle Zutaten miteinander verquirlen.

 

Tipp: ein paar grob gehackte, karamellisierte Walnüsse passen immer...